A02 · AGRICULTURE

착유기

축

농업

연대

19세기 말~

지역

유럽·미국

01LABOR무엇을 대체했나

대체한 노동

소 1마리당 10분 남짓, 하루 두 번, 일 년 내내 쉼 없던 손 착유

얼마나

맥동식 진공이 송아지의 빠는 동작을 흉내 내 여러 마리를 동시에 착유 — 목장 규모의 상한을 사람 손의 개수에서 풀어냈다

02STORY이야기

착유는 미룰 수도 몰아서 할 수도 없는 노동이었다. 기계가 그 매일의 구속을 넘겨받자, 낙농은 비로소 규모를 가질 수 있었다.

04SOURCES출처

Joel Mokyr, The Lever of Riches: Technological Creativity and Economic Progress (Oxford University Press, 1990)