A03 · HOUSEHOLD
압력솥
PL. 061압력솥
축
가사·가전
연대
1679~
지역
프랑스·영국
01LABOR무엇을 대체했나
대체한 노동
질긴 고기와 콩류를 몇 시간씩 고아내며 불 곁을 지키던 조리, 그리고 그만큼의 연료 소비
얼마나
밀폐 용기 속 끓는점 상승으로 조리 시간과 연료를 수 분의 일로 — 드니 파팽이 1679년 '증기 찜기'로 시연한 원리 그대로
02STORY이야기
증기기관보다 먼저, 증기는 부엌에서 뼈를 무르게 하는 데 쓰였다. 파팽의 찜기는 압력이라는 물리학을 조리대 위에 올린 최초의 도구다.
03LINEAGE계보
후속
04SOURCES출처
- Denis Papin, A New Digester or Engine for Softening Bones (London, 1681)
- Siegfried Giedion, Mechanization Takes Command (Oxford University Press, 1948)
05STORIES이 항목이 나오는 이야기