A03 · HOUSEHOLD

맷돌

축

가사·가전

연대

기원전 수백 년~

지역

지중해·유라시아 각지

01LABOR무엇을 대체했나

대체한 노동

절구질과 안장형 갈돌 — 몸을 앞뒤로 밀며 곡물을 으깨던, 대개 여성의 몫이던 매일 수 시간의 제분 노동

얼마나

왕복 동작을 연속 회전으로 — 물레방아·풍차 이전, 인류가 매일의 가사에서 회전 기계의 이득을 처음 체감한 도구

02STORY이야기

위짝을 돌리는 단순한 동작이 하루의 제분을 견딜 만한 일로 바꿨다. 회전이라는 원리가 부엌에 먼저 도착한 사례.

04SOURCES출처

L. A. Moritz, Grain-Mills and Flour in Classical Antiquity (Oxford University Press, 1958)
Siegfried Giedion, Mechanization Takes Command (Oxford University Press, 1948)

05STORIES이 항목이 나오는 이야기

기원전 1세기의 시 한 편이 기록한, 인류가 근육 밖에서 처음으로 연속 동력을 얻은 순간과 그 뒤 천 년의 확장.

밤새 불씨를 지키고, 장작을 나르고, 맷돌을 돌리던 '요리 이전의 노동'이 성냥 한 개비, 밸브 하나, 스위치 하나로 줄어들기까지 — 부엌이 통과한 두 세기의 이야기.